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水果蔬菜加湿机对水果蔬菜的保鲜有多重要

网站编辑:深圳优优电器 │ 发表时间:2019-12-02 

水果蔬菜的新鲜度是平常我们选择水果蔬菜的一项重要内容,水果蔬菜的保鲜期是有一定的期限的,如何让其延长保鲜期,是商家都需要考虑的问题。这里水果蔬菜加湿机就能帮商户解决很大的问题了。水果蔬菜加湿机增加环境的湿度,让周围的环境更适合蔬菜水果的保存环境。 
1、 温度是影响果蔬呼吸强度的重要因素之一,环境温度高则呼吸旺盛,温度低则果蔬呼吸减缓,近而影响到果蔬的鲜度。此外储藏或销售环境的湿度也是影响果蔬呼吸强度的重要因素之一,适当的湿度有助于果蔬的贮藏。
2、 通常果蔬的保鲜温度在5度~8度,但香蕉、木瓜、甘薯等的适宜温度在10度以上(室温下即可18度到23度)。果蔬的贮藏同时也要适宜的湿度,通常适宜的湿度为90%到95%。但要注意的是柑桔类存放环境湿度不可以过高,否则会促进其呼吸作用,使果汁减少,新鲜度降低,口感变差。
3、针对大部分果蔬的存放需要低温,适宜湿度来保鲜,商家就可采用以下几种方法来经营果蔬生鲜商品。
1)门店收到我中心配送的果蔬后应尽早对其降温,能入冷库要尽快入冷藏库保鲜。
2)对香蕉、菠萝、木瓜、芒果、哈密瓜等不需入冷藏库的商品要及时打开包装散热;
3)对产生热量较大的玉米、毛豆等商品最好用冰水处理。方法是先在水槽内盛满0度冰水,然后将其全部浸入冰水中,使其降温到7度到8度,等沥干水分后上柜销售或入冷藏库保存。
4)部分蔬菜可采用复活法。部分叶菜(如苋菜、空心菜)在正常情况下水分散失的比较严重。对于此类蔬菜可以将失水叶菜放入专门配置水果蔬菜加湿机的仓库,使其复活,然后再上柜销售。
5)对于已陈列的果蔬(仅限适宜的品种)经常加湿,增加湿度。在陈列架上的果蔬特别是叶菜类、花果类,在室温下会加快变质、枯萎,需要水果蔬菜加湿机经常对其增湿,保持湿度。
 6)在完成果蔬陈列后,要及时关注检查其鲜度的变化,若不加整理,会削弱果蔬的卖相并容易造成损耗,所以门店必须对其加以整理,确保果蔬商品的鲜度。因此对果蔬上台面后的及时整理是门店销售人员的一项重要工作。
 
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